Påsktårta

Nu närmar det sej påsk igen 🐣

Den här påsktårtan gjorde Betty och jag förra året. Den blev riktigt god. Inte exakt lika snygg originalet 😃 Men vi blev rätt stolta ändå för det var många moment att få till! Hihi.

Receptet hittade jag på Coop.se

12 BITAR

TÅRTBOTTEN:

• 3 ägg

• 3 dl strösocker

• 1 dl hett vatten

• 3 dl vetemjöl

• 1.5 tsk bakpulver

• 1 msk smör

• 2 msk ströbröd

VANILJKRÄM:

• 1 vaniljstång

• 1 dl vispgrädde

• 1 dl mjölk

• 2 ägg, endast gulan

• 1 msk maizena

• 0.5 dl strösocker

FYLLNING:

• 500 g frysta bär gärna hallon eller jordgubbar

• 2 msk strösocker

• 2 dl vispgrädde

• 300 g grovt mixad fryst eller väl mogen mango

• 1 dl konc flädersaft

GARNERING:

• 500 g gul marsipan (eller vit marsipan färgad med gul karamellfärg)

• 100 g mörk choklad (70 %)

• 100 g vit choklad

• 2 dl strössel

• chokladägg

Gör så här:

1
Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad rund form à 2 liter. Grädda i ugnen cirka 35 minuter i 175 gr. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Vaniljkräm: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg alltsammans med resten av ingredienserna i en liten kastrull. Hetta upp och sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, den ska inte koka. Plocka ur vaniljstången och låt svalna.

2
Smält den mörka chokladen i mikro eller över vattenbad. Ringla ganska tjocka ”pinnar” med en sked på bakplåtspapper. Låt stelna i kylen.

3
Skär tårtbotten i tre delar. Tina bären, häll inte bort vätskan, och rör dem med sockret. Vispa grädden och vänd ner mangon. Fördela hälften av bären på kakans första lager. Bred vaniljkrämen ovanpå. Lägg på nästa tårtbotten och gör likadant med resten av bären och mangogrädden. Lägg på den sista tårtbottnen och ringla flädersaften över kakan för att göra den extra saftig. Rulla marsipanen till en lång rulle, cirka 15×75 centimeter. Kavla ut den på ett oljat bakbord. Skär remsan i tre rektangulära delar.

4
Lägg en del längs tårtans kant. Vik över och vecka kanten upptill. Gör likadant med de två andra marsipanbitarna som skarvas lite omlott runt tårtan.

5
Smält den vita chokladen i mikro eller över vattenbad. Pensla chokladen på tårtans kant och tryck snabbt dit strössel innan chokladen hunnit stelna. Gör ungefär en decimeter i taget och använd rikligt med strössel. Bryt isär chokladpinnarna och arrangera ett fågelbo mitt på tårtan. Dekorera med godisägg i ”boet”.

Lycka till! 😊
Nu ska vi packa för en fjällresa. Tjoho!

Kommentera